Refošk 2020 | Santomas

Handgeerntete Trauben die sofort nach der Lese gekühlt werden. Am Sortiertisch erfolgt eine weiter penible Selektion der Trauben, anschließend mazerieren sie bis zu einer Woche lang bei 22 bis 28 °C. Nach dem Abstich reift der Wein einige Monate lang auf der Hefen, wo er auch seinen Säureabbau (Malolaktische Gärung) vollendet. Weitere 12 Monate reift er in einer Kombination aus einem 3000 l Holzfass und 225 l und 350 l Barriques aus französischer Eiche.

Er hat eine tief violette Farbe und ein volles Aroma, das an schwarze Kirschen und Sauerkirschen erinnert, vermischt mit einem rauchigen und kräuterartigen Duft. Er ist voll im Mund, mit saftiger, eleganter & leicht pfeffrigen Würze und reifer Säure.

92 Punkte | Decanter World Wine Awards 2021

AWC Vienna 2021| Gold Medaille

Alkohol: 14,50%vol. | Trocken | ZGP - Qualitätswein aus Slowenien | Enthält Sulfite

Inverkehrbringer: Vinska Klet Santomas | Ludvik Nazarij Glavina. | 6274 Šmarje, Šmarje 10 | Slowenien