Mezzo forte 2018 | Santomas

Handgeerntete Trauben die sofort nach der Lese gekühlt werden. Am Sortiertisch erfolgt eine weiter penible Selektion der Trauben, anschließend mazerieren sie bis zu einer Woche lang bei 22 bis 28 °C. Nach dem Abstich reift der Wein einige Monate lang auf der Hefen, wo er auch seinen Säureabbau (Malolaktische Gärung) vollendet. Er kommt dann für 15 Monate in 225l und 350l französische Eichenholzfässer.

Er hat eine tief violette Farbe und ein Aroma, das an Pflaumen, Pfeffer und Holz erinnert. Am Gaumen ist der Wein trocken, vollmundig, saftig, mit mittelkräftigen und reifen Tanninen. Cuvee aus Cabernet Sauvignon, Merlot & Refošk

Alkohol: 14,00%vol. | Trocken | ZGP - Qualitätswein aus Slowenien | Enthält Sulfite

Inverkehrbringer: Vinska Klet Santomas | Ludvik Nazarij Glavina. | 6274 Šmarje, Šmarje 10 | Slowenien