La Danza de la Moma 2020 BIO | Casa Los Frailes

20% Monastrell & 80 % Marselan. Die Ernte erfolgte manuell und in kleinen Kisten. Jede Sorte wurde separat vinifiziert.Der Most gärte in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 26ºC. Die Maischegärung nach der Gärung dauerte 23 Tage für den Marselán und 25 Tage für den Monastrell, wobei mit der Hefe gearbeitet wurde und eine sanfte Battonage erfolgte. Der Marselán reift 15 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern sowie in 225-Liter-Fässern aus dem ersten und zweiten Jahr. Der Monastrell wird 15 Monate lang in 500-Liter-Eichenfässern gelagert.

Wunderbar duftende Nase nach Tabak und Gewürzen. Würzige Untertöne und ein erfrischender blättriger Aspekt verleihen dem tiefen, tintenfarbenen Gaumen mit samtigen Brombeeren eine großartige Finesse. Ein sehr guter, kräftiger Wein, der nach deftigen Speisen verlangt.

Enthält Sulfite | Alkoholgehalt: 14,5 % | Säure: 4,5 g/l | Restzucker: 1,7 g/l | Trocken | Valencia D.O. | BIO Kontrollstelle: ES-ECO-020

Inverkehrbringer: Casa Los Frailes | Cas Los Frailes S/N, 46635 Fontarnars dels Alforins , Valencia, Spanien