Dr. Maurice Finlayson, ein Pathologe aus dem schottischen Inverness, gründete den Familienbetrieb auf der Hartenberg Farm in Stellenbosch
David Finlayson ist seit 1994 die 3. Generation am Weingut. Er absolvierte eine Ausbildung zum Winzer in Stellenbosch und reiste dann um die Welt, um zunächst in Australien (Peter Lehmann Wines) und dann in Frankreich auf dem weltberühmten Chateau Margaux Erfahrungen als Winzer zu sammeln.
David kaufte im Jahr 2004 die Farm Woodlands, einen Teil der ursprünglichen Edgebaston-Farm, die am Rande der Stadt an den Hängen des Simonsbergs liegt und von Nordosten nach Südosten ausgerichtet ist.