Pet Nat Rosé 2021 | Fedora Wines

Nicht eine einzige Sache wurde hinzugefügt oder weggenommen. Pét-Nat ist die Abkürzung für den französischen Begriff pétillant-naturel, der ein natürlicher Schaumwein ist, der nach der Ahnenmethode (méthode ancestrale) hergestellt wird. Der Wein wird in Flaschen abgefüllt, bevor die erste Gärung abgeschlossen ist, was bedeutet, dass die Schaumweinqualität eine Folge der natürlich erzeugten Kohlensäure aus den in den Trauben enthaltenen Zuckern ist. Wir fügen weder Schwefel hinzu noch filtern wir den Wein. Der Bodensatz in der Flasche sorgt für eine lange Haltbarkeit des Weins.

Diese Methode ist gleichzeitig sehr einfach und sehr schwierig, da das Endergebnis nicht vorhersehbar ist.

Die Farbe des Weins ist zartrosa. Er funkelt recht intensiv und mit winzigen Bläschen. Das Bukett ist jung und enthält Aromen von Beeren, wobei die Himbeere dominiert. Ein sehr zarter und sehr süffiger Schaumwein.

Alkohol: 12,5 %vol. | Trocken | Enthält Sulfite (35mg/l) | spontane Gärung auf eigener Hefe, ohne Schwefelzusatz | Unfiltriert

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