Organic Premium Rum BIO 0,70l | Farthofer

Bei der Herstellung des Organic Rum kommt nur eine Zutat in die Flasche: biologischer Zuckerrohrmasse und klares Urgesteinswasser.

Bei der Herstellung des Organic Premium Rum wird nur die reine biologische Zuckerrohrmelasse, die aus Jamaica bezogen wird, vergoren und anschließend destilliert. Danach braucht der Rum viel Zeit für seine Ruhephase. Anschließend wird er mit dem glasklaren Urgesteinswasser aus der Hausquelle trinkfähig auf 40 Volumsprozent Alkohol eingestellt. Der Rum erhält seine Farbe durch die Lagerung im Fass; je länger er lagert, desto abgerundeter erscheint sein aromatisches Geschmacksbild. Das zunächst farblose Destillat nimmt dabei eine erst gelbliche, dann braune Färbung an. Der Rum lagert während seiner langen Ruhephase in gebrauchten “Mostello“-Fässern. In diesen reift zuvor ein Birnendessertwein aus Mostbirnen. Dieser lässt bei der Lagerung die verführerischen Aromen der Mostbirne zurück. Das “kletzige” Bukett und die Honig-Vanillenoten des Mostellos verleihen wiederum dem braunen Rum sein einzigartiges und unvergleichliches Aroma.

Ein kleines, komplexes Meisterwerk: Melasse, Vanille, dunkle Schokolade, Milchkaramell, Artischocke, etwas Pflaume, rustikaler Honig.