Los Frailes Dolomitas 2019 BIO | Casa Los Frailes

100% Monastrell. An den Ausläufern des Dolomitengebirges finden wir den Monastrell in den steinigsten Böden, wo die Wurzeln nur 60 cm tief sind, bis sie den Mutterfelsen berühren. In diesem Wein suchen wir die Ursprünglichkeit dieses Monastrells. Einzelner Weinberg namens "Dolomitas". 700 Meter über dem Meeresspiegel. Der Boden befindet sich an den Ausläufern des Dolomitengebirges, sehr steinig und aufgrund der Dolomitenerosion, reich an Magnesium. Die Ernte erfolgt von Hand. Die Arbeit in der Kellerei ist auf ein Minimum beschränkt: wilde Hefen, leichte Battonagen, minimale Menge an Sulfiten und leichte Filtration. Alkoholische und malolaktische Gärung in alten Betonlagern aus dem 18 Jahrhundert. Reifung des Weins für 10 Monate in alten Betonlagern und Anforen. Dunkelbeerig, auch rote Früchte, florale Anklänge, aromatische Kräuter und würzige Mineralik. Er hat einen leichten Einstieg am Gaumen, mit guter Frucht am Gaumen, rote Beeren, Kirschen, Erdbeeren, er ist harmonisch, ursprünglich, lang und anhaltend.

Enthält Sulfite | Alkoholgehalt: 14,5 % | Säure: 4,5 g/l | Restzucker: 1,8 g/l | Trocken | Valencia D.O. | BIO Kontrollstelle: ES-ECO-020

Inverkehrbringer: Casa Los Frailes | Cas Los Frailes S/N, 46635 Fontarnars dels Alforins , Valencia, Spanien