Escobal de Ostatu Rioja Alavesa D.O.C. BIO 2021 | Bodegas Ostatu

100% Tempranillo. Trauben aus der 1995 gepflanzten Parzelle Marbella und Escobal mit einer Auswahl unserer ältesten und besten Klone von Tempranillos aus unseren Weingärten, auf 547 m Höhe und mit leichter Südwestorientierung. Diesen Lagen sind umrandet von natürlichen Hecken und der typischen Fauna der Sierra Cantabrica. Der Boden ist eine Kombination aus Kalksandstein und Kies, mit einer tiefen Tonschicht, die aus einer ersten Schicht Sand und kleinen Steinen besteht. Sofortige Entrappung und Mazeration im Edelstahltank. Alkoholische Gärung mit leichtem Überpumpen bei einer maximalen Temperatur von 24º während 14 Tagen. Malolaktische Gärung und Konservierung in französischen Eichenfässern, gefolgt von einer schonenden Filtration.

Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase erinnert an rote und schwarze Früchte, leichte Zitrusnoten, Blütenblätter und balsamischer Duft, der das Ganze abrundet. Fester Fruchtduft. Im Mund ist er vollmundig, beerig mit einer harmonischen Säure. Ein Wein mit großer Persönlichkeit und Charakter

Enthält Sulfite | Alkoholgehalt: 14,0 % | Trocken | Rioja Alavesa D.O.C. | BIO-Kontrollstelle: ES-ECO-026-VAS

Inverkehrbringer: Bodegas Ostatu SL | Carretera de Vitoria, 1, 01307 Samaniego, Álava, Spanien