Amarone della Valpolicella Classico DOCG Ca’Celeste 2019 BIO | Ca´Matta

Ein sortentypischer Amarone della Valpolicella Classico Superiore BIO mit den Rebsorten: 30% Corvinone, 40 % Corvina, 27% Rondinella, 3 % Rebo. Die Trauben kommen aus Lagen mit Lehm- und Muschelkalkböden aus dem Marano diValpolicella Tal. Nach einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben bei der Weinlese und einer langen Trocknungszeit von ca. 5 Monaten, in der die Trauben viel Gewicht verlieren und eine Konzentration ihrer Inhaltsstoffe erfahren, werden die Trauben im Monat Februar eingemaischt und abgebeert und beginnen einen Mazerationsprozess von über 40 Tagen bei niedrigen Temperaturen und reifen dann mindesten 4 Jahre in Eichenfässer.

Intensives Rot mit violetten Anklängen. Intensiver Duft mit würzigen Noten von in Sirup eingelegten Früchten wie Kirsche und Pflaume. Tabak, Kakao und Anklänge von Vanille. Weicher und samtiger Geschmack, kraftvoller und eleganter Körper mit feinem Tannin. Harmonischer und langer Abgang. Dieser Wein hat eine limitierte Jahresproduktion.

Alkoholgehalt: 16,0%vol. | Trocken | Enthält Sulfite| BIO-Kontrollstelle: IT-BIO-007 | Vignaioli Indipendenti

Inverkehrbringer: Cantina Ca´Matta - Alessandro Lonardi | IT-37020 Marano di Valpolicella (VR), Via Campel 3 | Veneto | Italien