Rebula 2018 | Fedora Wines

Rebula | Ribolla Gialla ist eine klassische autochthone Rebsorten des Vipavatales und des Karstes und vor allem aus dem Friaul sehr bekannt. Die Trauben werden von Hand aus einem terrassenförmig angelegten Weinberg gepflückt. Die spontane Gärung erfolgt mit eigenen Hefen, 21 Tage Mazeration, die Reifung in Holz- und Betoneiern ohne SO2, ist der wahre Ausdruck des Terroirs.

Sanfte goldgelbe Farbe. Das Bouquet duftet nach Trockenfrüchte, etwas Zitrus und Honig. Am Gaumen tropische Früchte, dicht und kraftvoll mit einer kalkigen Mineralik. Harmonische Textur mit einer eleganten Säure die für eine Frische sorgt.

Alkohol: 12,00 %vol. | Trocken | Enthält Sulfite (35mg/l) | spontane Gärung, ohne Zusatz von Hefe | Unfiltriert |17 Tage lang in Kontakt mit dem Trester vergoren | Lagerung: 20 Monate im Eichen- Akazienfass und Betonei. Flaschenreife: 6 Monate

Inverkehrbringer: Fedora d.o.o. - Valter Kobal | Dolanci 6, 6222 Štanjel | Vipava Brda | Slowenien