Cabernet Franc 4 Elementi sulftfrei 2013 | Masari

Cabernet Franc aus dem Veneto. Selektive Handlese, spontane Vergärung und Ausbau in großen, gebrauchten Holzgebinden.

Die Trauben vom Cabernet Franc werden in offenen Schalen gelegt, gepresst und fermentiert. Die Gärung erfolgt durch indigene Hefe und dauert etwa zwei Wochen, dann wird die Mazeration auf den Häuten für eine weitere Woche fortgesetzt. Die Milchsäurefermentation erfolgt spontan in Eichenfässern, wo der Wein verfeinert wird. Es wird keine Reinigungs- oder Stabilisierungsbehandlung durchgeführt. Dieser Wein ist völlig frei von Sulfiten.
Die Farbe ist rubinrot mit violetten Reflexionen. Es hat frische Balsamico-Noten und angenehme Anklänge von Gewürzen und gefällt mit seiner Wildheit.

Alkohol: 12,5%vol. | Trocken | Ohne Sulfite | BIO-Kontrollstelle: IT-BIO-004 | Vignaioli Indipendenti | Vicenza DOC

Inverkehrbringer: Azienda Agricola Masari | IT-36078 Valdagno, Via Bevilaqua 2a | Veneto | Italien