Domačija Vrabči

Domačija Vrabči

Das Gehöft der Domačija Vrabči im malerischen Dorf Pliskovica im slowenischen Karstgebiet ist ein Familienbetrieb mit einer langjährigen Tradition in der Herstellung verschiedener Schnäpse, Branntweine und Liköre. Die Brüder Ivo und Edi Šuc setzen diese Tradition fort und haben es sich zur Aufgabe gemacht, der breiten Öffentlichkeit den Karst in seiner ursprünglichsten Form näher zu bringen. In diesem winzigen Teil der Erde fordert die erstaunliche Landschaft eine besondere Selbstaufopferung, denn der Karstboden ist kein Land des Überflusses. Er ist wild, hartnäckig, anspruchsvoll. Die Herstellung und Verarbeitung der Geschenke der Natur ist ein akribischer und mühsamer Vorgang. Es gibt nur sehr wenig mechanische Herstellung und Bearbeitung und vieles muss von Hand gemacht werden, und deshalb sind die Hände der Karstbauern so rau und rissig. Die Kräuter, die oft in Schnaps und Branntwein enthalten sind, werden von Hand gepflückt und ausgewählt. Es sei ein besonderes Gefühl, so Edi und Ivo, mit der Natur zusammenzuarbeiten. Sie betrachten es als ein Privileg, eines, dass sie gerne mit anderen Menschen teilen möchten; ihr Wunsch ist es, die Essenz des Karsts in einer bunten Palette von Edelbränden, Weinbrand und Magenbitter "einzufangen".

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Stara Japka Nr. 18 Alter Apfel 0,5l / Domačija Vrabči

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Čjšpa Nr. 15 Zwetschkenbrand 0,5l / Domačija Vrabči

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