Kirchknopf | Burgenland

In sorgfältiger Handarbeit bewirtschaftet Michael Kirchknopf kleine Parzellen in den besten Leithaberg-Lagen rund um seinem Heimatort Kleinhöflein. Geprägt vom einzigartigen Kalk- und Schieferterroir entstehen kostbare Weine als eindrucksvolle Botschafter ihrer Herkunft. Unverfälscht, wie es Natur und Boden Jahr für Jahr vorgeben.

Im Jahr 2014 übernahm Michael den kleinen großelterlichen Weinbau. Seit diesem Zeitpunkt arbeitet er konsequent an der Neuausrichtung und Weiterentwicklung des jungen Weinguts und erhält dabei tatkräftige Unterstützung der ganzen Familie. Gemeinsam mit seinem Mitarbeitern verantwortet er 14 Hektar Rebfläche in einer einzigartigen Kulturlandschaft an den Südhangen des Leithabergs. Sein Anspruch ist es, charaktervolle Weine entstehen zu lassen, die von ihrem Jahrgang und ihrer Herkunft erzählen. Weingenuss, der Freude bereitet.

Tiefverwurzelte, vitale Reben sind das Rückgrat, Kalk- und Schiefergestein der mineralische Ausgangspunkt. Das Begleiten der Rebstöcke auf Ihrem Weg durch die Jahreszeiten ist für Michael eine tägliche Freude und Handwerk zugleich. Mit viel Feingefühl lenkt er vorsichtig, um am Ende unverfälschte Weine ins Glas zu bringen.

Das Reifezentrum ist der Keller, die Zurückhaltung das oberste Gebot und die Zeit der wesentlichste Faktor. Die Rückbesinnung auf die Stärken der Lagen, den natürlichen Geschmack der Trauben und das Handwerk des Winzers beschreibt den Zugang, um authentische Weine zu vinifizieren. Michael verarbeitet nur perfekt ausgereifte Trauben, vergärt vor allem mit Naturhefen und gibt den Weinen die nötige Zeit zur Entfaltung ihres vollen Geschmacks. Dadurch bringt er ausdrucksstarke und langlebige Weine hervor. Weine mit Kirchknopf-Handschrift.