Goli Breg white 2018 | Fedora Wines

Goli Breg White ist ein klassischer gemischter Satz (Rebula, Malvazija, Zelen, Laški Rizling, Vitovska...) von lokalen und autochthonen Rebsorten des Vipavatales und des Karstes. Die Trauben werden von Hand aus einem biologisch angebauten, terrassenförmig angelegten Weinberg gepflückt, in dem alle Sorten zusammen gepflanzt werden. Die spontane Gärung erfolgt mit eigenen Hefen, 21 Tage Mazeration, die Reifung in Holz- und Betoneiern ohne SO2, ist der wahre Ausdruck des Terroirs.

Sanfte goldgelbe Farbe. Das Bouquet ist akzentuiert, leicht reif, balsamisch, Kiefer, Butter, Hefe und einer schönen Menge fruchtiger Wahrnehmungen wie getrockneten Aprikosen und Rosinen im Hintergrund.

Alkohol: 12,00 %vol. | Trocken | Enthält Sulfite (35mg/l) | spontane Gärung, ohne Zusatz von Hefe | Unfiltriert |21 Tage lang in Kontakt mit dem Trester vergoren | Lagerung: 20 Monate im Eichen- Akazienfass und Betonei. Flaschenreife: 6 Monate

Inverkehrbringer: Fedora d.o.o. - Valter Kobal | Dolanci 6, 6222 Štanjel | Vipava Brda | Slowenien